Kitchen Sharing

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Si tratta di un dolce tipico del Trentino, una sfoglia che racchiude vero gusto e un mix di sapori davvero unici.
Se servito tiepido e con una pallina di gelato alla vaniglia, magari con il piatto decorato con bacche di cannella, farete successo in tavola!!

Strudel di mele

2016-12-16
: 10 fette
: facile

Di:

Ingredienti
  • Per la pasta:
  • 250g di farina
  • 125g di burro morbido
  • 2 cucchiai di olio
  • Per il ripieno:
  • 125g di burro
  • 200g di pane grattuggiato
  • 20g di cannella
  • 1 limone non trattato
  • 1kg di mele
  • 50g di uvetta passa
  • 3 cucchiai di rum
  • 50g di nocciole tritate
  • 100g di zucchero
  • Farina per la spianatoia
  • Grasso per la tesglia
  • Zucchero a velo
Preparazione
  • Step 1 Impastare farina, burro e 125 ml di acqua tiepida. Spalmate la pasta con un cucchiaio di olio, formate una palla, lasciate riposare per 30 minuti. Stendete la pasta e spennellate i bordi con un pochino di olio. Lavorate la pasta tirandola con entrambe le mani fino a ottenere una sfoglia sottilissima.
  • Step 2 Per il ripieno, fate fondere 50g di burro e doratevi il pane grattuggiato. Miscelate con la cannella e la scorza di limone. Preriscaldate il forno a 180°C. Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Marinate l uvetta nel rum.
  • Step 3 Distribuite sulla pasta secondo questo ordine: pane grattuggiato, mele, nocciole e uvetta, ripetete. Per ultimo cospargete il ripieno di zucchero.
  • Step 4 Fate fondere il resto del burro e spennellate i bordi della pasta. Ripiegate sul ripieno i bordi dei lati corti, quindi, arrotolate lo strudel. Adagiate lo strudel sulla teglia.
  • Step 5 Informate per circa 50 minuti e nel frattempo spennellate lo strudel di burro, durante la cottura. Lasciate riposare per circa 20 minuti. Spolverate di zucchero a velo.

Servitelo con una pallina di gelato alla vaniglia, il successo sarà garantito.
Le Kcal a pezzo sono di circa 510/2150 kJ

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Il mio diaro

Idee golose per Natale: dobloni vegani

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Dicembre è il mese dei profumi delle spezie, delle luci, dei dolci e di festa.
Ieri, eravamo in giro per la città, che magicamente, quest’anno si è addobbata di luci come mai prima. Sembrava di essere nel paese dei balocchi, che atmosfera!
Il nostro girovagare, in queste domeniche dal sapore Natalizio, non si è fermato e mi sono imbattuta in un libro che ha attirato subito la mia attenzione: “Cucinare dolci per Natale” ecco che lo compro subito.
Corro a casa e mi metto subito ai fornelli e preparo una ricetta fatta di dolcetti sfiziosi: dobloni vegani con mandorle e spezie.
Ragazzi sono assolutamente da assaggiare, una meraviglia.
Pensate di metterli in tavola quando servite il caffè dopo il pranzo di Natale.
Qui sotto la ricetta per voi, tratta da Cucinare dolci per Natale di Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbHFoto: TLC Fotostudio.

Ingredienti per 70 pezzi circa
· 300 g di farina di frumento
· 100 g di mandorle macinate
· 200 g di burro vegano
· 100 g di yogurt di soia, alla vaniglia
· 1 cucchiaio di zucchero vanigliato
· 100 g di zucchero
· 1 pizzico di cannella
· 1 pizzico di chiodi di garofano
· 1 pizzico di cardamomo
· 1 pizzico di sale
· 50 g di cacao
· farina per la spianatoia

Procedimento:

1. Amalgamate tutti gli ingredienti, tranne il cacao, fino a ottenere un impasto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola alimentare e ponetelo al fresco per almeno 30 minuti.

2. Preriscaldate il forno a 180° e foderate di carta da forno le due placche.

3. Sulla spianatoia infarinata, ricavate dalla pasta dei filoni dello spessore di un dito, poi tagliateli a fette di 1-2 cm. Distribuitele sulla placche e infornate per 12 minuti circa.

4. Lasciate intiepidire i dobloni alle mandorle e spezie, poi passateli nel cacao in polvere.

Tempo di preparazione: 20 minuti circa

Calorie: 57Kcal al pezzo ca.


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